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Darauf darfst du dich freuen schmecken wie vom Brezelstand goldbraun mit würziger Käsekruste locker gebacken statt trocken echtes Kirmes-Feeling für zuhause perfekt zum Vorbereiten und Aufbacken Käsebrezel wie von der Kirmes – der Klassiker vom Brezelstand Zutaten Für den Teig 500 g Weizenmehl Type 550 230 ml Milch lauwarm 70 ml Wasser lauwarm 20 g frische Hefe 10 g Zucker 10 g Salz 40 g Butter weiche 1 Eigelb Größe M Für das Natronbad 1 l Wasser 50 g Natron Für den Belag 200 g Gouda gerieben 100 g Emmentaler gerieben Stück Zubereitung Hefeteig herstellen Milch und Wasser in eine große Schüssel geben.230 ml Milch, 70 ml Wasser Die Hefe hineinbröckeln und zusammen mit dem Zucker verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat.20 g frische Hefe, 10 g Zucker Mehl, Salz, Butter und das Eigelb hinzufügen.500 g Weizenmehl, 10 g Salz, 40 g Butter, 1 Eigelb Alles zunächst 2–3 Minuten langsam vermengen

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Eine kleine Box kann helfen, Ordnung zu halten